Das Augustiner Stammhaus in München ist ein Ort, an dem Geschichte lebendig wird und Tradition bis heute gepflegt wird. Es liegt mitten in der belebten Neuhauser Straße, wo einst Mönche der Augustinerbrauerei den Grundstein für Münchens älteste Bierkultur legten. Hier verbinden sich herzliche Gastlichkeit, alte Handwerkskunst und der unverwechselbare Geschmack echten Augustiner Bieres, das seit Jahrhunderten streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 gebraut wird. Besucher erleben eine Atmosphäre, die sowohl gesellig als auch gemütlich ist – mit rustikalen Holztischen, traditionellen Kellnern im Trachtenstil und dem typischen Duft frisch gezapfter Biere. Das Stammhaus ist damit nicht nur ein Wirtshaus, sondern ein Symbol bayerischer Lebensfreude und ein fester Bestandteil der Münchner Identität.
Geschichte & Entwicklung
Die Geschichte des Augustiner Stammhauses reicht bis in das 14. Jahrhundert zurück, als die Augustinermönche im Jahr 1328 begannen, Bier zu brauen. Ursprünglich war das Stammhaus Teil des Augustinerklosters und diente als Ort für Handel und Geselligkeit. Nach der Säkularisation zog die Brauerei mehrfach um, bis das Stammhaus in der Neuhauser Straße 27 zu seiner heutigen Form fand. Der prachtvolle Bau, wie man ihn heute kennt, wurde Ende des 19. Jahrhunderts im Auftrag der Augustiner Brauerei nach Plänen von Emanuel von Seidl neu errichtet – mit einer Fassade im Stil der Münchner Gründerzeit und prachtvoll verzierten Innenräumen. Trotz zahlreicher Modernisierungen blieb der historische Charme erhalten. Heute wird das Haus mit Liebe geführt, und jedes Detail – von der geschnitzten Holzvertäfelung bis zur Beleuchtung im Muschelsaal – erzählt von einer jahrhundertealten Tradition, die München bis heute prägt.
Architektur, Räume & Besonderheiten
Das Augustiner Stammhaus besticht durch eine beeindruckende Architektur, die Geschichte und Eleganz vereint. Die Fassade wirkt klassisch und einladend, während die Innenräume mit ihren hohen Decken, Kronleuchtern und dunklen Holzelementen eine warme, festliche Stimmung erzeugen. Besonders bekannt ist der Muschelsaal, dessen Decke mit Muschelornamenten und Wandmalereien geschmückt ist – ein beliebter Ort für Feiern und Hochzeiten. Auch der große Biersaal mit seinen langen Tischen und massiven Holzbänken erinnert an die alte Münchner Wirtshauskultur, wo man in geselliger Runde zusammensitzt und lacht. Neben dem Hauptsaal gibt es kleinere, stimmungsvolle Räume wie das Jagdzimmer oder die Wagner Salons, die jeweils ihren eigenen Charakter haben. Diese Mischung aus Tradition, Stil und Wärme macht den Besuch im Stammhaus zu einem besonderen Erlebnis – ob für Münchner, Touristen oder Bierliebhaber aus aller Welt.
Bier & Kulinarisches Angebot
Im Augustiner Stammhaus steht das Bier im Mittelpunkt – und zwar das echte Augustiner Hell, das noch aus traditionellen Holzfässern gezapft wird. Diese Art des Ausschanks verleiht dem Bier seinen besonders frischen Geschmack und sein weiches Aroma. Neben dem hellen Klassiker werden auch Spezialitäten wie Edelstoff, Weißbier oder Dunkles angeboten. Doch nicht nur das Bier überzeugt: Die Speisekarte präsentiert die ganze Vielfalt der bayerischen Küche. Von Weißwürsten mit Brezn über Schweinebraten mit Knödeln bis hin zu Apfelstrudel mit Vanillesoße – hier findet jeder etwas nach seinem Geschmack. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, oft nach überlieferten Rezepten, die seit Generationen gepflegt werden. Das Zusammenspiel von Bier und Küche macht den Besuch im Stammhaus zu einem echten Genussmoment – egal, ob man ein deftiges Mittagessen, ein Abendessen mit Freunden oder einfach nur ein kühles Bier genießen möchte Nicole Johag Kinder.
Fazit
Das Augustiner Stammhaus München ist weit mehr als ein Gasthaus – es ist ein Stück bayerische Seele, das Geschichte, Kultur und Lebensfreude vereint. Jeder Besuch fühlt sich an wie eine kleine Zeitreise in das alte München, wo Bier, Geselligkeit und Herzlichkeit im Mittelpunkt standen. Ob man die Architektur bewundert, das frisch gezapfte Bier probiert oder einfach die Atmosphäre genießt – das Stammhaus bleibt ein Ort, an dem man spürt, was München ausmacht: Tradition, Geschmack und Gemütlichkeit. Wer die Stadt wirklich verstehen möchte, sollte das Augustiner Stammhaus unbedingt besuchen – hier beginnt die Geschichte der Münchner Bierkultur.
